Yo, que no soy persona de excesos, acostumbro a cuidar mi cuerpo con una buena y sana alimentación y ejercicio regular.

Como monitor de fitness y ex-competidor, tengo unos conocimientos nutricionales y físicos que me permiten seleccionar los alimentos adecuadamente en función de mis características.

Pues bien, una regla que siempre cumplo (excepto en pre-competición) es darme un capricho 1 vez por semana, es lo que yo llamo la "comida trampa". Con esto consigo 2 cosas: por un lado romper con la monotonía de la comida a la plancha, verduras, atún, etc. y animarme a seguir con mi exigente ritmo alimenticio (pues sé que al final de la semana me espera un capricho), y por otro lado evito que el organismo se habitúe a un tipo de alimentación lo cual me llevaría a una ralentización en la quema de grasas.

Pues bien, hoy ha sido "el día del capricho", y me apetecía ir a un sitio que hacía años que no pisaba: un MacDonald´s.

Me dispongo a zamparme un nuevo tipo de hamburguesa para mi, la BIG BIG MAC, puesto que yo sólo conocía la BIG MAC. A la vez que estoy comiendo observo que en la esquina del papel cubre-bandeja pone: "INFORMACIÓN NUTRICIONAL AL DORSO".

-Bueno, -pienso, cuando acabe de comer le echo una ojeada.

Me dispongo a darle la vuelta a la hojita -a la vez que siento una desconocida pesadez en el estómago- y me encuentro con una tabla nutricional para los productos que se venden en un MacDonald´s.

Ahora comprendo una de las razones de porqué la información nutricional está al dorso y no por delante... DIOS MÍO!! NO ME LO PUEDO CREER!! Resulta que acabo de descubrir que una mísera hamburguesa (aunque no tan mísera, pues estamos hablando de la más grande del establecimiento) tiene nada más y nada menos que la friolera de 740 Kcal (las mismas que una copa de whisky), 60 grs. de hidratos de carbono y 40 grs. de grasa.

Me quedé sin palabras, perplejo ante la cantidad de mierda que acababa de ingerir.

Verguenza me da que, encima, esta franquicia tenga la desfachatez de publicar en su página web: "En McDonald’s somos plenamente conscientes de que los nuevos estilos de vida tienen que incluir una correcta alimentación y la práctica regular de ejercicio físico, y, como líderes en nuestro sector, es nuestra responsabilidad fomentar ambas premisas entre nuestros clientes" ¿De qué responsabilidad están hablando? ¿qué coño están fomentando si encima no han podido ocultar más la información nutricional de sus hamburguesas poniéndola en el reverso de los papeles-manteles? ¿Fomentan acaso algún deporte?

Automáticamente echo una ojeada a mi alrededor para observar qué tipos de persona comen en estos sitios: mucho crío pequeño acompañado de sus padres, adolescentes con unos cuerpos aún no formados, un par de chicas tremendamente atractivas y con unos cuerpos danone... pero el grueso de la clientela la compone un sector bien distinto: observo varias mesas en las que comen parejas con un claro sobrepeso, detecto también un conjunto de tres mesas, alrededor de las cuales observo un grupo numeroso de jóvenes amigas charlando animadamente, y me percato que ninguna de ellas entraría en una talla 46. Allá a lo lejos, cerca de la puerta de entrada, un grupo de "rockers", luciendo sus camisetas negras de Pantera, Metallica y Blind Guardian, recortadas por las mangas, engullen con fruidez hamburguesa, patatas y coca-cola. Con el movimiento de sus brazos al llevarse la comida a la boca puedo apreciar un temblequeo no muy sano de la parte posterior de sus brazos, esa que está justo encima de los codos y que se correspondería con el músculo tríceps.

No voy a seguir...

Respeto muchísimo la forma de vida de cada uno, pues cada persona es dueña de su cuerpo y de sus vidas. No pretendo ni muchisimo menos criticar a nadie, y que nadie se sienta ofendido si responde a estas características, pues, ciertamente existen personas con sobrepeso por alguna enfermedad tal como alteraciones de la glándula tiroides. También es cierto que estas personas que tienen algun tipo de enfermedad que esté en relación con el sobrepeso es dificil verlas en centros de comida rápida, por lo cual me referiré a éstas últimas personas:

Me gustaría hacer una llamada de atención y concienciar un poquito a la población de lo peligrosamente perjudicial que es una mala alimentación. Mi preocupación por la obesidad se debe a sus efectos directos en la salud y a su asociación con las principales enfermedades crónicas de nuestro tiempo, como son las patologías cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, hipertensión arterial y ciertos tipos de cáncer.

Más de mil millones de personas en el mundo tienen exceso de peso y de ellas, al menos 300 millones son obesas. Las cifras hablan por sí solas y tal como lo confirmara la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad y el sobrepeso han alcanzado caracteres de pandemia a nivel mundial.

Quienes más me preocupan son los niños, pues los adultos ya son bastante mayorcitos para cuidar de si mismos. Pero los niños a veces sufren los malos hábitos alimenticios que se forman en los hogares. Seré más claro y menos fino: los padres son, en gran medida, culpables de la obesidad de sus hijos.

Y no hablo sólamente de alimentación, pues las principales causas de la obesidad, aparte de las dietas pobres en nutrientes y altas en grasas y azúcares, es la falta de ejercicio, pues niños y adolescentes pasan frente al televisor, la pantalla de ordenador o los video-juegos gran parte de su tiempo.

Vayamos a España: España es, con un 34% de niños entre los 7 y los 10 años que sufren obesidad, el tercer país europeo más afectado por este problema. Por delante de España sólo se encuentran Italia y Malta.

El fenómeno de la obesidad no sólo afecta a los niños de hoy, ya que su verdadero efecto se verá en la próxima generación de adultos, con el aumento de ciertas enfermedades y la necesidad de tratamientos que podrán convertirse en crónicos.

POSIBLES SOLUCIONES...

Papás (y no papás):

Intento hacer comprender que, poniendo énfasis en la relación que existe entre una dieta equilibrada, el ejercicio físico y un estilo de vida saludable, es muy sencillo conseguir transformaciones verdaderamente asombrosas en nuestro cuerpo, y mantenerlas. Y me estoy refiriendo tanto a transformaciones físicas (menos grasa corporal, más fuerza, mayor esbeltez...) y de salud (menos cansancio físico, menor riesgo de padecer diabetes, problemas cardivasculares, problemas con el azúcar...)

Si no padecemos ninguna complicación de salud tal como hipotiroidismo, fibromialgia, un metabolismo dificil, etc... quedaremos asombrados con lo que se consigue al cambiar unos sencillos hábitos:

En primer lugar, descartamos totalmente la bollería industrial, refrescos carbonatados, azucar refinado (el azúcar blanquilla de toda la vida), frituras (en la medida de lo que podamos), y cualquier tipo de grasas saturadas.

Pondremos especial cuidado en los carbohidratos (hidratos de carbono) que ingerimos (pasta, cereales, arroz, etc...), pues, aunque los carbohidratos son necesarios para aportar energía al organismo, un exceso de glucógeno (reservas de hidratos de carbono en el organismo) que no se consume, se transforma inevitablemente en grasa. Así pues, a mayor nivel de actividad física en nuestras vidas, mayor cantidad de hidratos de carbono consumiremos.

Si nuestro principal pecado es la gula, comer en plato de postre será una gran ayuda, pues muchas veces nos servimos cantidades mayores de las que realmente necesitamos.

Comer pura fibra, por ejemplo los All-Bran de Kellogs, nos ayudará a quedarnos saciados y no picar entre horas, pues la fibra actúa como una esponja en el intestino provocando la ralentización en la absorción de nutrientes, con lo cual se alarga la digestión, prolongando el tiempo que nuestro cerebro "creerá" estar saciado.

Comer menos y más veces: esto nos ayudará a no hinchar la tripa con un exceso de comida, y lo más importante, el organismo absorberá más eficientemente los nutrientes. Lo ideal son 5 comidas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.

Por supuesto nada de alcohol: os asombraríais de la cantidad de Kilocalorías (nuestras calorías)que posee.

En cuanto al pan... eso de que el pan engorda es un poco el tópico que siempre hemos escuchado. Para que os hagáis una idea: tiene más calorías un filete de ternera a la plancha de 300 grs. que la mitad de una barra de pan. A ver, todo en exceso es malo, si ahora coméis una barra de pan con cada comida no estaremos adelantando nada. Y tampoco si la rellenamos de chorizo!!

Por último está bien recordar que es aconsejable comer los hidratos al principio del día, y dejar las proteinas para última hora, y en la cena. ¿Por qué? pues porque ya he dicho que los hidratos de carbono nos dan energía para afrontar el día, y un exceso de hidratos (glucógeno) que no gastemos (por ejemplo si los tomáramos en la cena, puesto que a continuación vamos a dormir... o no?) se transformarán inevitablemente en bonita grasa.

Si a todo estos hábitos le unimos un poco de ejercicio semanal cardivascular(3 días a la semana estaría de perlas) como correr, aeróbic, nadar, spinning... ya podremos darnos por satisfechos. El ritmo actual de vida, con nuestro trabajo, los niños, la casa... hace a veces imposible sacar ni una hora para hacer deporte. En este caso, modificar alguna conducta tal como prescindir del coche, del ascensor, dar un rodeo para ir a alguna parte y caminar más, subir cuestas...

Esto que os he expuesto son sólo nociones básicas y rudimentarias de una vida más saludable. Espero que os ayude a algunos un poquito.